Ängavallens ekologiska HälsoKor TM (rödkullekor) går ute året om så mycket de själva vill och har sina kalvar hos sig så länge de vill. Tack vare 100 procent ekologiskt gräsbete och hö blir fettsyrorna i mjölken från våra kor dessutom naturligt bättre. Den ekologiska mjölken vi använder till ost kommer uteslutande från friska djur som därför ALDRIG blivit medicinerade. I mejeriet så pastöriserar vi mjölken men den homogeniseras inte utan får naturlig fetthalt och fettfördelning.Även här ställer vi högre krav än KRAV. Inga kompromisser, inga undantag. Så när vi säger 100 procent ekologiskt så menar vi det.