På Ängavallen är allt 100 procent ekologiskt – och minst lika gott. Det mesta kommer dessutom från vår egen gård, så vi vet att vi kan hålla det vi lovar, vilket vi tyvärr är ganska ensamma om. Vi odlar våra egna grödor som vi mal till eget mjöl – i egen kvarn – ett mjöl vi sedan bakar bröd av i gårdens bageri. Av gårdens egen mjölk gör vi eget smör i gårdens mejeri och ysteri. Av det smakrika köttet tar vi fram både styckdetaljer och charkuterier av HälsoLamm©, HälsoOx©, HälsoKalv© och HälsoGris©. Av hanteringsmässiga skäl innehåller några charkprodukter nitrit. Du kan få även dessa produkter helt nitritfria. Säg bara till i förväg. OBS att nitritfria råvaror kräver noggrannare hantering.

Just nu kan du köpa Ängavallens Familjekasse för 680 :-

Kött-Falu, ca 800 g

Wienerkorv, ca 500 g

Blandfärs, ca 500 g

Grytbitar av Hälsonöt, ca 500 g

Baconsida, hel eller skivad, ca 200 g

Ord. pris 850 :-

Gårdsbutiken och Cafèet är öppet:
Torsdag och fredag kl.12-18
Lördag och söndag kl.11-15
Om du önskar beställa varor går det bra att ringa
040-42 35 50 eller maila angavallen@angavallen.se
Välj om du vill hämta dina varor i Gårdsbutiken eller få det hemlevererat om du handlar för minst 900kr, inom Skåne.
 
Webbutiken är alltid öppen.

UTBUD OCH PRISER I ÄNGAVALLENS GÅRDSBUTIK

ÄNGAVALLENS CHARKUTERIER

KORVAR & WURSTAR

TJOCKA VARMRÖKTA KORVAR HÄLSOGRIS/HÄLSOOX:

Frukostkorv, 80% kött 278: – /kg

Baconwurst, 80% kött 278: – /kg

Chiliwurst, 80% kött 278: – /kg

Citron & timjanwurst, 80% kött 278: – /kg

Kokekorv (Fläskkorv), 80% kött 278: – /kg

Paprikawurst, 80% kött 278: – /kg

Örtagårdswurst 278: – /kg

Isterband, 62% kött, ris 278: – /kg

SMALA VARMRÖKTA KORVAR HÄLSOGRIS/HÄLSOOX:

Ängavallare (Wienerkorv-typ) 298: – /kg

Wienerkorv, 80% kött 298: – /kg

Prinskorv, 80% kött 345: – /kg

KöttFalukorv 80% kött 228: – /kg

NITRITFRIA PRODUKTER

HÄLSOGRIS/HÄLSOOX:

Prinskorv, 80% kött 345: – /kg

Wienerkorv 80% kött 298: – /kg

KöttFalukorv 80% kött 228: – /kg

Lammkorv, smal ej rökt med örter och vitlök 345: – /kg

ÖVRIG CHARK HÄLSOGRIS:

Blodkorv, med russin 164: – /kg

Blodpudding (Blodkorv utan russin) 164: – /kg

HälsoGris – Köttbullar 390:-/kg

KALLRÖKTA KORVAR, HÄLSOOX/HÄLSOGRIS

Cognacsring, 91% kött, 49: – /hg

Cognacsmedwurst, 91% kött, 54: – /hg

Peppar- och lökkorv, 91% kött, 54: – /hg

Salamikubbe, 91% kött, 54: – /hg

Salamipinne, (ölkorv) 91% kött, 98: – /hg

Grönpepparkorv, 91% kött, 54: – /hg

Grönpepparmedwurst, 91% kött, 54: – /hg

Lökring, 91% kött, 49: – /hg

Möllering, 91% kött, 49: – /hg

KALLRÖKTA KORVAR, HÄLSOLAMM

Lammkorv, HälsoLamm 91% kött, 54: – /hg

Lammpinne, (ölkorv) 91% kött, 98: – /hg

PASTEJER HÄLSOGRIS:

Bakad Leverpastej, grovmalen, liten form ca 2,5 hg 36: – /hg

Bakad Leverpastej, grovmalen, 45% lever 34: – /hg

Bakad Leverpastej, finmalen, 40% lever 34: – /hg

Bakad Leverpastej, med champinjon. 34: – /hg

RÖKT OCH RIMMAT:

Hälsogris – kassler, varmrökt, benfri 54: – /hg

HälsoGris – kokt – skinka, skivad 58: – / hg

HälsoGris – varmrökt på bokspån – skinka, skivad 58: – / hg

HälsoGris – Spickeskinka, bit 69: – /hg, skivad 69: – /hg

HälsoOx – Pastrami, skivad 56: – /hg

HälsoOx – Saltrulle, skivad 56: – /hg

HälsoGris – Plommonspäckad Karré 56: – /hg

HälsoLamm – stek varmrökt på bokspån, skivad 58: –

SPICKERÖKT KÖTT, TORRSALTAT OCH KALLRÖKT:

HälsoGris, HälsoLamm och HälsoKalv/Ox, i bit eller skivat 69:-/hg

INGREDIENSER

Ekologiska Ingredienser* : för alla våra blandade charkuterier: *kött från: HälsoGris/HälsoOx/ HälsoKalv/HälsoLamm, Vatten, *Potatis, *Ris, Salt, *Socker, *Äpple; *Russin, *Lök, *Champinjon, *Kryddor, *Gula/ bruna senapsfrö, *Katrinplommon, *Cognac, *Whisky, allt Certifierad enligt EU:s regler för ekologisk produktion (EEG) nr 848/2018. Eko-nr: SE-EKO-03 – 31686 Konserveringsmedel (Natriumnitrit), Koksalt

Alla varmrökta korvar kan fås nitritfria om du beställer minst 3 kg.

GÅRDSSLAKTAT KÖTT FRÅN VÅRA EGNA DJUR

Alla detaljer finns inte tillgängligt alltid, gör gärna en beställning innan besöket.

STYCKDETALJER HÄLSOGRIS:

HälsoGris – Filé 685: – /kg

HälsoGris – Karré, med ben, skivad eller i bit 415: – /kg

HälsoGris – Karré, benfri, skivad eller i bit 465: – /kg

HälsoGris – Kotlett med svål och ben, skivad eller i bit 395: – /kg

HälsoGris – Kotlett, med ben, skivad eller i bit 425: – /kg

HälsoGris – Kotlett(benfri) 495 kr: – /kg

HälsoGris – Fjärilskotlett(benfri) 495: – /kg

HälsoGris – Revben (Sidrevben) 395: – /kg

HälsoGris – Bogrevben 395: – /kg

HälsoGris – Spareribs 395: – /kg

HälsoGris – Sida, benfri 325: – /kg

HälsoGris – Skinkgrytbitar 545: – /kg

HälsoGris – Skinkinnanlår 545: – /kg

HälsoGris – Lägg 295: – /kg

HälsoGris – Fötter 85: – /kg

HälsoGris – Ister 85: – /kg

HälsoGris – Lägg 295: – /kg

OS-KOCKLANDSLAGETS MÄSTARKÖTT:

Ung HälsoGris – Sadel 525: – /kg

Ung HälsoGris – Racks 575: – /kg

Ung HälsoGris – Karré, med ben, skivad eller i bit 465: – /kg

Ung HälsoGris – Karré, benfri, skivad eller i bit 525: – /kg

Ung HälsoGris – Revben 425: – /kg

Ung HälsoGris – Lägg 355: – /kg

STYCKDETALJER HÄLSOLAMM:

HälsoLamm – Bog, med ben 275: -kg

HälsoLamm – Lägg 295: – kg

HälsoLamm – Racks 625: -kg

HälsoLamm – Revben 165: – kg

HälsoLamm – Rygg/Karré, benfri 425: – kg

HälsoLamm – Rygg/Karré, med ben 395: – kg

HälsoLamm – Sadel 525: – kg

HälsoLamm – Sadel, skivad 535: – kg

HälsoLamm – Stek, benfri 625: – kg

HälsoLamm – Stek, med ben 525: – kg

STYCKDETALJER HÄLSOKALV:

HälsoKalv – Filé 970;-/kg (Mittbit 1640:-/kg)

HälsoKalv – Ryggbiff 880: – /kg

HälsoKalv – Entrecôte 815: – /kg

HälsoKalv – Innanlår 595: – /kg

HälsoKalv – Lövbiff 625: – /kg

HälsoKalv – Rostbiff 490: – /kg

HälsoKalv – Fransyska 355: – /kg

HälsoKalv – Bringa, (benfri) 375: – /kg

HälsoKalv – Lägg 345: – /kg

HälsoKalv – Smårev 188: – /kg

HälsoKalv – Högrev 395: – /kg

STYCKDETALJER HÄLSOOX:

HälsoOx – Filé 940:-/kg (Mittbit 1640:-/kg)

HälsoOx – Ryggbiff 815: – /kg

HälsoOx – Entrecôte 815: – /kg

HälsoOx – Innanlår 495: – /kg

HälsoOx – Lövbiff (Innanlår) 550: – /kg

HälsoOx – Råbiff (Innanlår) 615: – /kg

HälsoOx – Rostbiff 450: – /kg

HälsoOx – Fransyska 285: – /kg

HälsoOx – Rimmad Oxbringa 385: – /kg

HälsoOx – Högrev, benfri 365: – /kg

HälsoOx – Flankstek 495: – /kg

HälsoOx – Grytbitar 395: – /kg

NYMALD KÖTTFÄRS:

HälsoGris – Färs 296: – /kg

HälsoGris – Skinkfärs 374: – /kg

HälsoOx/HälsoGris – Blandfärs 319: – /kg

HälsoOx – Färs 334: – /kg

HälsoKalv – Färs 369: – /kg

HälsoLamm – Färs

All färs mals på beställning i butikens kvarn.

ÖVIRGT:

HälsoGris – Hjärta 58:-/kg

HälsoLamm – Hjärta 58:-/kg

HälsoKalv – Hjärta 98:-/kg

HälsoGris – Njure 75:-/kg

HälsoLamm – Njure 225:-/kg

HälsoKalv – Njure 225:-/kg

HälsoGris – Tunga 95:-/kg

HälsoLamm – Tunga 95:-/kg

HälsoKalv – Tunga 158:-/kg

HälsoGris – Lever 195:-/kg

HälsoLamm – Lever 285:-/kg

HälsoKalv – Lever 365:-/kg

HälsoKalv – Svans 135:-/kg

HälsoOx – Svans 135:-/kg

HälsoKalv – Märgben 136:-/kg

HälsoOx – Märgben 136:-/kg

ÄNGAVALLENS GÅRDSBAGERI

Ängavallens Surt och grovt 10,50kr/hg väger ca 500gr.

Innehåll: rågmjöl, vetemjöl, surdeg, klippt råg, linfrö, solrosfrö och salt.

Surdegsknäckebröd (supertunna) med kummin, sesam- och linfrö 235 kr. 10 st

Innehåll: Vete- rågmjöl, vete- rågsurdeg, sesam- linfrö, kummin, vatten och salt.

ÄNGAVALLENS GÅRDSMEJERI

Grädde – ca 40 % fetthalt 0,25 lit 53kr plus 10kr pant

Mjölk – ca 3% fetthalt 1 lit 32kr plus 10kr pant

Yoghurt – ca 3 % fetthalt 0,5 lit 35kr plus 10kr pant

Smör – ca 80 % fetthalt 68:-/hg, varierad tillgång

I gårdsbutiken hittar du också ett sortiment underbara, ekologiska varor som visserligen inte kommer från gården, men som är framtagna med omsorg och kärlek av människor som är lika hängivna den ekologiska tanken som vi. Det handlar om marmelader, choklad, te, tomatpuré, olivolja, pasta, kryddor, vinäger, ägg och mycket mer. Men det handlar också om gäss från Sejerø, sillinläggningar gjord på ekologisk sill och lax från ekologiska odlingar.
Så välkommen hit att botanisera. Medan du funderar på vad det handlar om för din del kan vi erbjuda en espresso eller en cappuccino i butikens café. Kaffet är naturligtvis 100 procent ekologiskt.